El 5 de mayo ha sido declarado el Día de la Celiaquía, con el objetivo de ampliar el conocimiento y concientizar sobre la temática. Así, Mayo es considerado el mes de la celiaquía; aunque no olvidemos que los intolerantes al gluten lo son todo el año. ¿Qué es la celiaquía? La celiaquía es la intolerancia permanente al […]